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2021.09.01
1886年にスパイスや鮮魚、ワインやハムなどを扱う食料品専門店第一号店をフランスのパリ・マドレーヌ広場にオープン。その後、アップルティを始めとした果物を使用したフレーバーティや、ジャム、スイーツ、スパイスなど本場フランスの味を伝える商品の自社開発、販売を行っている。1972 年に海外第一号店として日本第一号のフォションブティックを日本橋髙島屋にオープンして以降は世界各地でブティック、ベーカリー、デリ、カフェを展開し、2021年3月にパリの姉妹都市である京都に、パリに次いで世界で2つ目のホテル「フォションホテル京都」をオープンした。 ▲ホテル エントランス ▲クラフトビールが販売されるペストリーブティック
「フォションホテル京都」の開業を準備中、ホテルのレストランなどで地元の食材を使ったフランス料理を提供するため、京都の地元業者を探していた時に丹後王国ブルワリーと出会いました。フォションでは、料理やお菓子を作ることはもちろん、あらゆる面において「クラフトマンシップ」が重要な要素であったことから、高品質のビールを製造し、様々な賞を受賞している丹後王国ブルワリーのような職人気質をもったブルワリーに共感を覚えました。 本クラフトビールを皮切りに、今後も様々なクラフトビールを開発し、フォションの味を日本の皆様に楽しんでいただければと思います。
株式会社パソナグループ 広報部 03-6734-0215