コラム：Vol.2【食欲を刺激する食卓づくり】

年末のパーティーシーズンに突入しました。今年はご自宅でパーティーを楽しむ方も多いのではないでしょうか。

大人は、ちょっと気取ったおつまみを準備すると気分が盛り上がりますね！子どもも、いつもより少し背伸びをした食卓が大好きです。大人と同じ食器やおつまみを手にしたくなるもの。そんな気持ちに応えて、ワクワクを味わえるような食卓作りのポイントをお伝えします。楽しい食事の時間を作り、「食べるって楽しい！」という前向きな気持ちを育てましょう。

盛り付けや器を変えて特別感を演出

食卓に普段と違った要素を取り入れると、子どもの「食べたい！」という気持ちが刺激されることがあります。例えば、大人のようにキラキラと美しいグラスを使いたい、という子どもの気持ちに応えるのに我が家で活躍しているのが、写真のような『安定感のあるコブレット』。適度に厚みがあり4才児でも安心です（お値段300円代でした）。子どもも喜び、「いただきます」までがとてもスムーズになります。

いつも使っている箸をナイフとフォークに変えるなど、その子にとって楽しい変化を少し取り入れるだけで、楽しい食卓へと意識が注がれるのです。

楽しい食卓を日常的に意識する

パーティーの際は子どもにとって特別感のある食卓を作りやすいですが、ぜひ日常的に楽しい食卓を心がけて頂きたいと思います。子どもの声を聞いているとヒントが隠れているので、難しく考える必要はありません。

我が家の一例はこうです。普段の夕食は大皿に盛るスタイルですが、子どもが「今日はお弁当箱で食べたい！」と言いました。そんな時は、いつもの取り皿の代わりにお弁当箱を渡し、各自お弁当箱におかずを詰めてもらいます。おかずを詰めるのは食卓で「いただきます」をしてからなので、大人はいつも通りに食事を始めながら、子ども達がお弁当を詰めているところを見ることができます。自分で盛り付けられるというのもポイントで、料理に愛着がわくため、まるで自分が作った料理のように美味しそうに食べてくれます。

だしのちからで野菜を美味しく

子どもにとって、大人のお酒のお供はとても美味しそうに見えるようです。なぜって大人が本当に美味しそうに食べているのですから！今回はボジョレーヌーボーが解禁する11月号ということで、ワインにあう野菜のおかずをご紹介します。また、11月24日は「和食の日（いい日本食）」と言われています。和食はユネスコ無形文化遺産にも選ばれ、最近はワインに日本食をあわせることも珍しくなくなりました。今回のレシピは、だしの旨味がしみわたるブロッコリーのおひたしをアレンジしたものです。
おひたしは、めんつゆを使うのでとても手軽。しっかりと味を含んだブロッコリーは青臭みを感じにくく、子どももポリポリと食べてくれます。ブロッコリーの味をごまかそうとマヨネーズをたっぷりかけるよりも効果大です。

ブロッコリーのおひたし

ブロッコリーのおひたしオリーブオイルがけ

だしと粉チーズの深い旨味を楽しめます。

ブロッコリーのおひたしとクリームチーズと生ハムのおにぎり

お酒の席にご飯ものは喜ばれます。彩りも美しく食卓が華やぎます。生ハムは塩分が多いので、子ども用には生ハムを少なめにすると安心です。

今回の料理は、盛り付けが立体的で工作のような楽しさがあるので、ぜひお子様に盛り付けをお願いしてみてください。不格好になっても褒めてあげてくださいね。お子様と楽しい食卓を作ってみてください！

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